如何鉴别红花籽油？

红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用，可与其他食用油调和成“健康油”、“营养油”，还是制造亚油酸丸等保健药物的上等原料。工业上主要用作油漆原料，在奶牛饲料中添加，可提高牛奶的亚油酸含量。下面给大家介绍下如何鉴别红花籽油：

1.浸透性 :为了实践验证红花缘的红花籽油*的浸透性，还也可以作为直接验证产物质量的方法：可以将其与通俗食用油、橄榄油以及其他油还平均涂抹于手背，即可发现红花缘的红花籽油很快被皮肤接收（约10-15分钟），且无油腻的觉得，*不需求再用洗手液清洗，即有清新的觉得。阐明只要纯粹的红花籽油才可到达。
2.凝结性

辨别：红花籽油其凝结点相当低，在-20℃下照旧清亮通明，其它食用油脂均已凝聚，呈固态或絮状，可经过视觉感官简略辨别。
3.脂肪酸剖析

科学辨别红花籽油的办法需借助化验仪器，红花籽油中的亚油酸含量远高于其它油脂，可经过仪器来进行脂肪酸剖析，油脂中亚油酸含量在67.8%以上（国度规范）的可判定为红花籽油。红花缘的纯粹红花籽油中亚油酸含量均在78%以上，从这种辨别方法中可将市情上以次充好的红花籽油区别开来。还可连系红花籽油的特征目标，如相对密度、碘值、折光指数等来区别于其它油脂。